IVS Japan設立９周年を、今年も日高シェフの名店アクアパッツァにて会員の皆様とお祝い致しました。

アクアパッツァは30周年を迎えられるという事でブリザードフラワーの贈呈をさせて頂きました。

感染拡大が懸念される中、ディスタンスを取り、マスク着用など、対策を講じながら実施致しました。

ワインの説明においても声を張らないよう、ガイド資料をお手元に各自でご覧頂きながら、

参加者それぞれが味覚と嗅覚を働かせ、アッビナメントを堪能して頂きました。

設立記念パーティに相応しいワイン5種類をご用意し、更に素晴らしいお料理が加わって、

結果、皆様ご満悦のご様子で、楽しいひと時をお過ごし頂けましたこと、当IVSJapanの代表としまして嬉しく思っております。

こうして会員の皆さまに支えられ9年を迎えられましたことに、感謝の気持ちでいっぱいです。

今回セレクトしたワインは当特別法人会員のモンテ物産株式会社のラインナップでございます。

 

 

【VINI】

Spumante - 発泡
ワイナリー：コントラット
　ミッレジマート・スプマンテ・パドセ 2014

Vini bianchi - 白
ワイナリー：フォンタナフレッダ
　ロエロ・アルネイス 2019
　ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ 2019

Vini rossi - 赤
ワイナリー：ラ・スピネッタ
　ランゲ・ネッビオーロ 2017
　ガッリーナ・バルバレスコ 2016

【PIATTI】

Antipasto freddo
　本日の鮮魚のカルパッチョ

Antipasto caldo
　ホタテ貝のフリット　山芋のピューレ

Primo
　和牛肉をじっくりと赤ワインで煮込んだボロネーゼソース　スパゲッティーニ

Secondo
　蝦夷鹿シンタマ肉のロースト

Dolce
　ティラミス

日高シェフにサインを頂戴しました♥
　

【今回頂いたワインのご案内】

　　

　　

　

　　

【今回の会場】

リストランテ アクアパッツァ　WEBサイト
〒107-0062　東京都港区南青山2-27-18　パサージュ青山2F
TEL 03-6434-7506

IVSJapan 事務局

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