【今回試飲頂いたワインリスト】  

 ①ワイン名：スプマンテ・ブリュット NV　　　12％　　
メーカー：ドゥーカ・ディ・サラパルータ社
産地：シチリア州　　シチリア中西部、パレルモ
ブドウ品種：グレカニコ、シャルドネ
醸造：ぶどうの収穫は、8月末に早摘み。初期の良質なモストのみ低温発酵。シャルマー方式で発酵、シュール・リーで6か月。その後、3か月以上瓶内熟成。
　　　土壌は、石灰質の混成土壌。
特徴：緑がかったストローイエロー。洋ナシ、白桃、青リンゴ、若干アーモンド、白い花、ミネラル、若干のトースト香もある。
　　　味わいは、果実味と生き生きとした酸と塩味のミネラルが感じられ、バランスが良い。後味に苦みがあり全体を引き締めている。
料理：アンティパスト、野菜バーニャカウダ、魚貝料理に合わせる。

②ワイン名：　インソリア　2017　IGT　　13％　
メーカー：クズマーノ社　
産地：シチリア州　　Ficuzza piana degli Albanesi　
ブドウ品種：インソリア 100%　　樹齢16年
醸造：　ぶどうを収穫は、手摘みで9月初め、8℃で12時間発酵させ、ステンレスタンクに澱と共に最低4か月熟成、その後、瓶詰め。
特徴：レモンイエロー。トロピカルフルーツ、黄色花の香り、ミント。
　　　味わいは、熟成した果実味ととした酸。しっかりしたボディ。塩味のミネラルと後味に苦みが感じられるフレッシュな白ワイン。
料理：アンティパスト、魚、鶏の肉料理に合わせる。

前菜の盛り合わせ (茄子のカポナータ、イワシのベッカフィーコ、ブルスケッタ風)。

③ワイン名：ズィビッポ（Zibibbo)　IGT　2016　　13％  
メーカー：バーリオ・インパッシート社
産地：シチリア州　シチリア島西部
ブドウ品種：モスカート・ダ・アレッサンドリア100%
醸造：ぶどうを9月10日から20日に収穫して、ソフトプレス後、モストを透明にするため低温で安置する。
　　　温度管理のされたステンレス・タンク内にて最高15℃で30日間の発酵。
　　　4ヶ月間シュール・リーを行う。残糖　4ｇ/ｌ
特徴：濃いレモンイエロー。レモンの香り、マスカットの華やかな香りに白い花の香り。
　　　味わいは、果実味と優しい酸があり、ミネラルを感じ、バランスがよいくせになる白ワイン。
料理：アンティパスト、タコやイカのパスタ、魚貝料理に合わせる。

④ワイン名：ペッリコーネ　DOCG　　13％  
メーカー：バーリオ・インパッシート社
産地：シチリア州　　シチリア島西部マルサラ地区　　
ブドウ品種：ペッリコーネ100%　平均樹齢: 20 年　（ペッリコーネはシチリア島西部で何世紀も前から栽培されてきた代表的な品種。フルーティとスパイシーさの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バランスのとれた香りが特徴）
醸造：ぶどうを9月末に収穫して、28℃以下の温度のもと10日間のマセレーション、発酵　残糖　4ｇ/ｌ
特徴：ルビーレッド色。プラム、ブラックチェリー、オレンジピールの香り、甘草、シナモンの香り。
　　　味わいは、甘やか果実味と程よい酸味ときめ細かなタンニン、フレッシュな味わいの赤ワイン。
料理：カジキマグロの料理、アランチーニやカポナータに合わせる。

アランチーニ

⑤ワイン名：サガナン　2014　　14.5％
メーカー：クズマーノ社
産地：シチリア州　　Caltanissetta　カルタニセッタ
ブドウ品種：ネロ・ダーヴラ　100％　樹齢21年
醸造：ぶどうは9月始めに手摘みで収穫、除梗して10～15日間発酵。20ヘクトリットルの大樽でMLF、同じ大樽で12か月の熟成し瓶詰
特徴：濃いルビーレッド。スグリ、プラム、甘草やシナモンとフローラルな香り。
　　　味わいは、凝縮した果実味、しっかりとした酸味と細かなタンニンで収斂性あり、スパイシーさもあり力強い赤ワイン。
料理：肉料理、ラグーのパスタ料理。

仔羊のアグラッサート

IVS Japan事務局

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7月【Lunch Time Tasting】ランチタイムテイスティング

　7月のLTTはシチリアをテーマに開催予定です。

　黄金の輝きをもちアロマティックな芳香のズィピッポ、

　島西部の伝統的な地ブドウのペッリコーネ等、暑い夏にグラスを傾けたくなる

　魅力的なワインを揃えて皆様をお待ち致します。

【日程】 7月14日（土）13:00～15:00
【会場】IL FURLO
　　　　千代田区内神田1-2-6 産広美工ビル1F  
　　　　http://www.il-furlo.com/

【会費】IVS会員：3500円　非会員(Visitor)：4500円
※前日及び当日のキャンセルはキャンセルチャージ100%が発生致します
※当日のご入会で会員料金が適用されます