インポーター、ノルレェイクインターナショナルご協力のもと、カステッロ・ディ・メレートのミケーレ氏を迎え、IVSで初の会場となる『IL LEONE』にてディナータイムテイスティングを開催致しました。

緊急企画にお集まり頂きました皆様、誠にありがとうございました。

 

キャンティに合わせるお料理は勿論ビステッカがメインとなります。ドルチェには、ヴィンサントとカントゥッチ。本場で修業なさったイル・レオーネの二瓶シェフが腕を揮って下さいました。

カステッロ・ディ・メレート

1256年創業。トスカーナ州、シエナ県ガイオーレ・イン・キアンティにあり、自社畑の葡萄で造るエステート・キャンティクラシコワインの造り手として有名です。

中世から残る村に1,000ヘクタールにもおよぶ土地を所有しうち125ヘクタールで葡萄栽培を行っています。

栽培品種は、主にキャンティクラシコDOCGワインの為のサンジョヴェーゼ種。1980年代にはメルロー、カベルネなどを植樹し、1990年代後半になると、伝統的なトスカーナの古来品種の再生に向けた植林を開始。特に白ではヴェルメンティーノ種の栽培に力を注いでいます。

土壌は主に粘土質で、特に石灰岩が地中、地表に多く存在します。表面の石灰岩は夏には通気性を良くし、冬には地表の温度を保つ事が出来る為、ブドウの木を保護し、豊かなブドウを実らせる事が出来ます。

カステッロ・ディ・メレートの畑は、5つのマイクロエリアとテロワールからなり、それぞれのワインに個性が強く表れています。

1)  BORGAIO VERMENTINO  IGT TOSCANA BIANCO 2015
ボルガイオ・ヴェルメンティーノ   IGTトスカーナビアンコ 2015

品種：　ヴェルメンティーノ100%

緑がかった黄色。わずかにピリっとした感じの柑橘系フルーツのアロマ。ミネラル感たっぷりで味わいの持続性があるワイン。

2) CHIANTI CLASSICO DOCG 2013
    メレート・キャンティ・クラシコDOCG 2013

品種：　サンジョヴェーゼ100%

深いルビー色。チェリーと、典型的なブドウのアロマ。フローラルな香りとバニラ香を感じる。
ヴェルヴェットのようになめらかでまろやかなタンニンが口に広がる。
よく構成された素晴らしくバランスの良い、余韻の長いワイン。

3) VIGNA CASI CHIANTI
CLASSICO RISERVA DOCG 2012
ヴィーニャ･カジ・キャンティ・クラシコ・リゼルヴァDOCG 2012

品種：　サンジョヴェーゼ100%

明るい紫色で、熟成と共にガーネット色に変化する。スミレやサクランボ、ベリー系フルーツの魅力的なアロマが、スパイシーな味わいとマッチする。ヴェルヴェットのようにまろやかで非常にエレガント。タンニンが多いがアグレッシブではない。濃厚な味わいの余韻が残るワイン。

4) CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2011
キャンティ・クラシコ・ グラン・セレッズィオーネDOCG 2011

品種：　サンジョヴェーゼ100%

濃いルビー色。スパイシーでバルサミコ酢の風味があるパワフルでリッチなワイン。赤いベリー系フルーツのアロマ。繊細で、エレガントなタンニンが後味に残る。

5) VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC 2008
ヴィンサント・デル・キャンティ・クラシコDOC 2008　500ml

品種：　トレビアーノ90% サンジョヴェーゼ5% マルヴァジア5%

きれいな琥珀色。ドライフルーツ、はちみつ、アプリコットのアロマ。スパイスとバニラの風味。フルボディでヴェルヴェットのようになめらか。素晴らしく構成されておりまろやか。バランスの良い酸味と共に余韻が長く残るワイン。

 

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8月には25日、初のトワイライトタイムテイスティング『JAZZとイタリアワインの夕べ』を開催致します。9月にはランチタイムテイスティング、ディナータイムテイスティングと続きますので、是非皆様のご参加をお待ちしております。

IVS Japan事務局

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