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2018年3月27日 (火)

3月Dinner Time Tastingレポート~IL GHIOTTONE

3月23日(金)丸の内 IL GHIOTTONEにてDTTを開催致しました。

笹島シェフのお料理はもちろんのこと、ワインもインポーターの説明があり、より身近に感じられ

とても和やかな雰囲気で、ご参加の皆様に大変ご満足頂いたとのお声を沢山頂戴致しました。

このような素晴らしい会を引き続き開催していきたいと思いますので、次回もご期待くださいませ。

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笹島シェフの目にも楽しませて下さる個性豊かなイタリア料理

❶ホワイトアスパラガス炭   

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❷穴子とフォアグラの飯蒸し     

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❸パリパリのパートで包んだサーモン 豆乳風味のサラダ添え

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❹鯛と筍のスパゲッティ ボッタルガ 木の芽の香り 

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❺とろとろに煮込んだ鴨 九条ねぎのパッパルデッレ 山椒風味 

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❻骨付き仔羊ロース炭火焼き たっぷりのお野菜と 
 

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❼ドルチェ   

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ワイン インポーター 株式会社岸本様の大石様より解説・・・
 

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①フランチャコルタ:CASTELLO DI BORNATO BRUT  

②(ロゼ)レ・カルリーネ ロザート フリザンテ メルロー

③(白)カステッラーロ ビアンコ ポミチェ IGP シチリア マルヴァジア・ディ・リパリ、カッリカンテ 

④(赤)アマストーラ  プリミティーボ IGP プーリア 

⑤(赤)アマストーラ CENTOSASSI  プリミティーボ

⑥ドルチェワイン アマストーラ  マルヴァジアビアンカ

 

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4月LTTはIVS Japanで初、お花見を開催します。

桜の木の下で、春の到来と解放感を味わいながら、皆さんでイタリアワインのテイスティングを愉しみましょう。

http://www.ivsjapan.com/event.html

IVS Japan事務局


『リストランテ イルギオットーネ とイタリアワインのアッビナメント』

シェフからお料理の説明、インポーターからのワインや生産者の紹介がございます。

【日程】3月23日(金)19:00 (開場 18:30)

【場所】『Il Ghiottone(イルギオットーネ)』 

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キャンセルチャージについて

この会については次の通り設けさせて頂きますので何卒ご了承下さいませ。
 3月15日~50%、3月20日~80%、当日100%

お料理とワインのメニュー(予定)

7種のお料理と合わせる6種類のワインをご堪能くださいませ。

 
❶ホワイトアスパラガス炭   
❷穴子とフォアグラの飯蒸し     
❸パリパリのパートで包んだサーモン 豆乳風味のサラダ添え
❹鯛と筍のスパゲッティ ボッタルガ 木の芽の香り 
❺とろとろに煮込んだ鴨 九条ねぎのパッパルデッレ 山椒風味 
❻骨付き仔羊ロース炭火焼き たっぷりのお野菜と 
❼ドルチェ   
 
 
①フランチャコルタ:CASTELLO DI BORNATO BRUT 

②(ロゼ)レ・カルリーネ ロザート フリザンテ

③(白)カステッラーロ ビアンコ ポミチェ IGP シチリア 

④(赤)アマストーラ  プリミティーボ IGP プーリア 

⑤(赤)アマストーラ CENTOSASSI  

⑥ドルチェワイン アマストーラ モスカート