IVS Japan日本イタリアワインソムリエの年末イベント！
リストランテ・エトゥルスキにて初の開催となり、会員の皆様と年末のひと時をゆったりと過ごすことが出来ました。
法人会員、輸入社フードライナー様のご協力で素晴らしいワインをセレクトさせて頂きました。
また、今回はお料理のメニューを特別に作って頂きました。
エトゥルスキのシェフが特別にアッビナメント下さった素晴らしいお料理にみなさまご満悦でした。
MENÙ SPECIALE dell’IVS JAPAN
Benvenuto
Piadina con Ricci di mare
雲丹のピアディーナ
お料理に情熱と創意工夫が見られ、食べた人にしか分からない絶妙なアッビナメントに仕上がっておりました。
ソムリエ奈良さんの細やかでスマートなサービスにも感嘆致しました。
Antipasto
Calamari saltati con Spuma di Sedano rapa
ヤリイカのソテー 黒トリュフ 根セロリのエスプーマ
Prima Pasta
Pappardelle al ragù dell’Orso nero
手打ちのパッパルデッレ 月の輪熊のラグー
Risotto
Risotto al Radicchio di Treviso
ラディッキオ トレヴィーゾのリゾット
Carne
Filetto di Manzo ai carboni,
Bardana “Horikawa” al vino rosso e miso rosso
宮城産黒毛和牛フィレの炭火焼き
赤ワインと赤味噌のソースを纏った堀川牛蒡
Dolce
Tiramisù, stile Etruschi
ティラミス エトゥルスキのスタイルで
【日時】12月29日（月）18:30～21:00 （開場18:15)
【会場】リストランテ・エトゥルスキ Etruschi（南青山）
東京都港区南青山3-15-12（表参道A4出口 徒歩3分）
【会費】会員 18,000円 非会員 20,000円
※限定企画の為、キャンセル不可。参加者の変更は承ります。