日本イタリアワインソムリエ IVS Japan : ３月のLunch Time Tasting ロゼワインレポート

『春めくロゼワイン北~南まで４種、更に赤ワインのアッビナメント』

【今回のワインリスト】

◎（イタリア北西部・ロゼ泡）ネッビオーロ100％で造る加糖なし（ノンドザージュ）、ドライで余韻の長いスプマンテ。
　　ピエモンテ州カナーレのトリニタの畑≪Malvira’≫

◎（イタリア北東部・ロゼ）バルドリーノ・キアレット・クラッシコ　Bardolino DOC
　　アマローネのブドウと同じ品種：コルヴィーナ 55% ロンディネッラ 35% モリナーラ 10%で
　　造る桜色のフロレアーレな香りのバルドリーノDOC。≪Le Morette≫

◎（イタリア中部・ロゼ）チェラスオーロ ダブルッツォ Cerasuolo d'Abruzzo DOC
   モンテプルチアーノ85%以上、セニエ法を取り入れ濃いロゼ色のロマンティックなワイン。
　 アブルッツォ州ペスカーラ。アドリア海から25kmの畑で厚みある味わい。≪Torre dei Beati≫

◎（イタリア南部・ロゼ）ボゾヴィッチ　ロゼ　Beneventano DOC
　　アリアニコ主体、ピエディロッソとのブレンドで造るマセラシオン、セニエ法を取り入れたボディを感じられるロゼ。
　　魚や鶏肉のローストに合わせたい。『女性と花』をテーマにしたラベル、ボゾヴィッチはデザイナーの名前