6月2日は、イタリア共和国建国記念日です。
IVS Japanでは恒例のパーティーですが、今年はちょうど記念日当日。新宿の眺望がすばらしいスパッカナポリを会場で、イタリアワイン普及の会として8年目のIVS Japanは、皆様と一緒にお祝い致しました。
今年新しく入会された方々やゲストの方を含め、多くの皆様とイタリアの歴史、ワイン、音楽、お料理、イタリアクイズなど共有できましたこと、嬉しく思います。
イタリア人ギタリストCristiano氏を迎えて
『Quando Quando Quando, l'appuntamento, Volare...』など馴染みあるイタリアの名曲を演奏。
【Vini】
法人会員のインポーター様よりご協賛も頂戴しながら、北~南までさまざまな種類のワインをテイスティングをできる機会となっりました。
1. (泡)アルタマレア パッセリーナ ブリュット チウチウ
マルケ州 パッセリーナ100% 輸入元:アプレヴ・トレーディング
海から8kmに位置するチウ・チウの畑の樹齢6~10年のブドウを使用。低温で醸され、発酵は選抜された酵母で温度コントロールしながら行われます。シャルマー方式で発酵後、3ヶ月オリと共に置かれます。
明るい麦わら色、柔らかく細かい泡立ち。レモンなど柑橘系のフレッシュな香り、青リンゴや花のようなアロマ、ほろ苦さを感じるミネラルのニュアンスが広がりドライな印象です。
「アルタマレア」とは「満潮」のこと。満潮は多くの海の幸をもたらします。 シーフードを使った前菜と共に。
2. (泡)オゼ ロゼ スプマンテ ブリュット アリーチェ ヴェネト
ヴェネト州 グレラ90%、マルツェミーノ10% 輸入元:アルベロ・ジャパン
ヴェネト州コネリアーノ・ヴァルドビアデネDOCG地区に義理の姉妹である女性2人が2005年に立ち上げたスパークリングのみを生産するワイナリーです。
土着品種、グレラ(白)とマルツェミーノ(黒)から造られた輝くラズベリー色のスプマンテ。甘さすら感じるマルツェミーノ由来の花や、果実感たっぷりの香りとは対照的に、すっきりとした辛口のテ
イストです。
シャルマー方式で造られています。美しい色合いを表現するために、透明瓶を使用したことにも女性らしいワイン造りの姿が表れています。
3. (泡) プロセッコ トッレゼッラ DOC
ヴェネト州 グレラ100% 輸入元:フードライナー
トッレゼッラはヴェネト東部のとある区画に因んだ名前。1984年創立、自然を敬い大切にすることを使命としています。優しい麦わらイエロー。洗練されたアロマと調和の取れた心地よい味わい。
4. (泡) プリマ キュヴェ フランチャコルタ ブリュット モンテロッサ DOCG
ロンバルディア州 シャルドネ、ピノネロ、ピノビアンコ 輸入元:モンテ物産
モンテ・ロッサはフランチャコルタのトップワイナリーのひとつに数えられる家族経営の生産者です。全て自社畑のブドウを使用し、手摘みによる収穫から発酵までを1時間以内に処理する、という徹底したこだわりによってブドウの香りを最大限に引き出します。
プリマ キュヴェはスタンダードタイプながら、法定熟成年数18ヶ月に対し、約24ヶ月の熟成。華やかな香りとミネラルを感じる深みのある味わいは、前菜からクリームを使った魚料理、野菜のフリットや天ぷらにも合うでしょう。
5. (白) カタラット クズマーノ シチリア DOC
シチリア州 カタラット100% 輸入元:フードライナー
シチリアの伝統的なブドウ品種のひとつ、カタラットから造られる白ワイン。
手摘みで9月初旬に収穫。8度前後に保ち12時間スキンコンタクトを行ってからソフト・プレス。ステンレスタンクでアルコール発酵。熟成はシュール・リーで最低4月間。さらに瓶詰後熟成。
ジューシーで果実味あふれる香り、ドライでミネラルに富み、ブドウの完璧な熟成を感じるバランスのとれた味わいです。
6. (白) マクリーナ ヴェルディッキオ クラシコ ガロフォリ DOC
マルケ州 ヴェルディッキオ100% 輸入元:フードライナー
モンテカロット地区で栽培され完熟したヴェルディッキオ種を100%使用。ヴェルディッキオ特有のアロマが華やかに広がる繊細ながらしっかりとしたボディを持ったワイン。
緑がかった麦わら色。桃、リンゴ、エキゾティックフルーツを思わせる熟れた果実の上品な香りです。
7. (白) フラスカーティ スペリオーレ セッコ ポッジョ・レ・ヴォルピ DOCG
ラツィオ州 マルヴァジア70%、トレッヴィアーノ20%、ソーヴィニョン10% 輸入元:フードライナー
輝きを帯びた麦藁色、新鮮なフルーツの強く華やかな香りが心地よく、酸と果実味がマイルドに調和した爽やかな飲み口。
まっすぐに育ったブドウのはつらつさが感じられる健康的な味わい。イタリア料理に限らず、和食など、あらゆる料理と合わせられる万能ワインです。
8. (赤) キャンティ バローネ リカーゾリ DOCG
トスカーナ州 サンジョヴェーゼ主体 輸入元:フードライナー
輝きのあるルビーレッド。サクランボや黄桃を想わせる上品で濃厚な香り。非常にバランスの取れた飲み口の良い仕上がり。
エレガントで、好ましいリッチなブーケがあり、幅広い料理との組み合わせが楽しめる日常的に飲みたくなる魅力あるキアンティです。熟成は90%をステンレスタンク、10%をバリックとトノー。
9. (赤) トスカーナIGT バローネ リカーゾリ
トスカーナ州 サンジョヴェーゼ60%、メルロー30%、カベルネ・ソーヴィニョン10% 輸入元:フードライナー
ルビーレッド色。赤い実の果実を思わせる、凝縮感のある繊細な香り。程よい酸を伴うフレッシュでソフトな口当たり。バランスのとれた快い後口が特徴です。
10. (赤) シラー クズマーノ シチリア
シチリア州 シラー100% 輸入元:フードライナー
このインターナショナルなブドウ品種は、シチリアの土壌でつくられた時、特にその力強さが発揮されます。エレガントで凝縮感があり、ベリー系果実や胡椒の香りが特徴的です。
11. (赤) ”チャンキー”レッド ジンファンデル マーレ マンニュム IGT
プーリア州 プリミティーボ100% 輸入元:モンテ物産
濃厚で凝縮された果実を使用するため、古木からブドウを収穫。丁寧に醸造し、アメリカンオークの新樽を使って発酵・熟成させます。
オーク、ダークベリー、ペパーミントやバニラなどの複雑なアロマ。濃厚な味はカシスのようなフルーツをベースに、そこからチョコレート、ミント、バニラ、コーヒー、そしてリコリスの香りが広がります。
ハンバーグ、ポークリブ(ベビーバックリブ)、プルド・ポーク(調理した豚肉をほぐしたもの)と相性が良いでしょう。
12. (赤) マゼール ヴァルテッリーナ スペリオーレ インフェルノ ニーノ ネグリ DOCG
ロンバルディア州 キアヴェンナスカ100% 輸入元:モンテ物産
方言で「おいしい、すばらしい」を意味する畑名を持つこのワインは、ヴァルテッリーナ・スペリオーレの5地区のなかでも特に条件の厳しいインフェルノ(地獄)地区で造られます。タンニンはしっかり、かつなめらか。重厚な味わいです。
10月中旬に収穫されたブドウは5日間のマセラシオンの後、アルコール発酵。ステンレスタンク静置後、一部をフランス産バリックで20ヶ月、残りは30~50HLのフランス産オーク樽で20ヶ月熟成。
肉・ラム・子ヤギ・ジビエ肉のロースト、熟したチーズがよく合います。
13. (赤) “イル ネーロ ディ カサノーヴァ“ テッレ ディテ ピサ サンジョヴェーゼ スピネッタ DOC
トスカーナ州 サンジョヴェーゼ100% 輸入元:モンテ物産
比較的若い樹齢のサンジョヴェーゼから収穫したブドウを醸造し、フレンチオーク樽で熟成させました。
熟したベリーやチェリーの香りに、ほのかにタバコのニュアンスが感じられます。果実味とまろやかなタンニン、酸味のバランスがよく、パスタやグリルした肉料理に合わせやすいワインです。
14. (食後酒)ディサローノ アマレット
アーモンドやバニラの豊かな香りと上品な甘さ、フルーティーな味わいの秘伝のレシピはミラノの北に位置するサローノ町でレイナ家によって、1600年代から受け継がれてきました。
現在もディサローノアマレットはサローノ町から世界に出荷されています。サローノ町には物語のはじまりの舞台となった伝説の教会、そしてイルバ社 (ILLVA SARONNOS.P.A)の本社と工場があります
この他にもエミリアロマーニャ州のMONTE delle Vigneからマルヴァジアのスプマンテやスティル、モンテ物産㈱より Martinellaのエトナロッソなども…
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お料理も前菜からドルチェまで豊富なフルコースで、お腹も心も満たされました。
中でも、新宿を見渡す場所で頂く本格窯焼き『天空のピッツァ』はスパッカナポリの名物です。
瀬戸さんの勉強になるイタリアクイズでは、ほぼ半分の参加者にイタリアワインの景品がプレゼントされました。
また今年度もIVS Japanを宜しくお願い致します。
(IVS Japan事務局)
【日程】6月2日(日)12:00~14:30 (11:30開場)
【会費】IVS会員: 6,000円 ビジター:8,000円