IVSのプレ・クリスマスパーティー開催！

1979年2月8日ミラノの歴史地区ガリバルディ通りで誕生したパニーノ・ジュスト。

東京・麹町店がオープンし、今回のパーティーの会場となりました。

ビュッフェスタイルのお食事、各ワインと合わせてお楽しみいただきました。

ワインインポーターのRobertoさんやPanino GiustoのAngeloさんもご参加し、また、ワインに関するクイズなど、明るく賑やかなイタリアらしい会となりました。

【ワインリスト】

①ワイン名：プロセッコ　DOC　 NV　　11.0％　　人気度（18／37名）
メーカー：トッレゼッラ社
産地：ヴェネト州　
ブドウ品種：グレラ　100％
醸造：2次発酵はシャルマン方式。
特徴：緑がかったストローイエロー。洋ナシ、トロピカルフルーツ、白桃、青リンゴ、白い花の香り。
　　　味わい、アタックは、優しく、果実味と生き生きとした酸と塩味のミネラルが感じられ、フレッシュでバランスが良い。後味に苦みがあり全体を引き締めている。
料理：アンティパスト、野菜バーニャカウダ、魚貝料理に合わせる。


②ワイン名：　ランブルスコ　IGT　NV　11.5％　　人気度（15／37名）
メーカー：モンテ　デッレ　ヴィーニェ社
産地：エミリアロマーニャ州　
ブドウ品種：ランブルスコ・マエストリ 100%　
ランブルスコ・マエストリの起源は、パルマといわれている。主にレッジョ・エミリアから西側で栽培。
この品種から造られるワインは、黒みのあるやや濃いルビーでスミレ色の反射があり、果実やフレッシュな花の香りがあり、
比較的骨格がしっかりしていて、タンニンも酸もしっかり出るという特徴
醸造：9月から10月にかけてぶどうを収穫、手作業で選果。25℃で20日間発酵、マセレーション。2次発酵はシャルマ方式。
特徴：紫がかった濃いルビーレッド。ラズベリー、イチゴ、サワーチェリーの香り。
　　　味わい、アタックは、しっかりしているがランブルスコらしいフレッシュでやさしい。フレッシュな果実味とすっきりとした酸のバランスがよいと後味まで果実味長く感じられる赤の微発砲ワイン。
料理：生ハムの盛り合わせ、ミートソースのパスタ、熟成したチーズに合わせる。

　　＜良く使われるその他のランブルスコの品種として＞
　　①ランブルスコ・ソルバーラ：モデナの北側が主な産地。
　　　この品種から造られるワインは、ロゼのようなチェリーピンクで赤系果実やスミレの香りがあり、繊細でデリケートな香りがであり、
　　　フレッシュな果実のアロマ、はっきりした酸味があり、ボディは中程度から軽め、タンニンは低いという特徴　
　　②ランブルスコ・グラスパロッサ：モデナ中心に栽培。
　　　この品種から造られるワインは、濃いルビーでフラワリーな香と森の中の低い木の赤い果実の強い芳香があり、豊富なタンニン、
　　　控えめな酸味でしっかりした骨格が特徴
　　③ランブルスコ・サラミーノ：モデナのソルバーラ地区の北側、ポー川に最も近づく平野が中心の生産地区。ランブルスコの中では最も栽培面積が大きい。
　　　この品種から造られるワインは、ソルバーラとグラスパロッサの中間で濃いルビー、果実の熟した香やフレッシュな花の香りがあり、
　　　酸とストラクチャアのあるタンニンとのバランスがよく、程よいボディ、塩味のミネラルが特徴。


③ワイン名：ルエッタ　フィアーノ　 2017　　13.0％　　人気度（17／37名）
メーカー：マスカ・デル・タッコ社
産地：プーリア州
ブドウ品種：フィアーノ　100%
醸造：手摘みでぶどうを収穫して、クリオ・マセラシオン（ぶどうを凍らせてプレス）の後ソフトプレス、ステンレスタンクを用いて低温でゆっくり発酵、澱を残したまま熟成。
特徴：淡いレモンイエロー。メロン、グレープフルーツの白い部分、白い花の香り。
　　　味わい、アタックは、フレッシュですがすがしく口当たり。フルーティな果実味と伸びやかな酸があり、後味に塩味のミネラル辛口の白ワイン。
料理：アンティパスト、タコやイカのパスタ、魚貝のリゾットに合わせる。


④ワイン名：サンジョヴェーゼ　IGT　2016　　　13.0％　　人気度（13／37名）
メーカー：ラ　カッライア社
産地：ウンブリア州
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ　100%
醸造：フランス産のバリックで10ヶ月、瓶内で４ヶ月熟成。
特徴：ルビーレッド色。チェリー、コーヒー、タバコの香り、スミレ、甘草、ペッパーの香り。
　　　味わい、アタックは、果実のボリューム感と樽由来の味わいがあり骨格がある。豊かな果実味と酸味と細かなタンニンが混ざり合う辛口の赤ワイン。
料理：BBQ料理、チーズ、トマトソースのパスタに合わせる。


⑤ワイン名：ススマニエッロ　IGT　 2016　　　14.5％　　人気度（24／37名）
メーカー：マスカ・デル・タッコ社
産地：プーリア州
ブドウ品種：ススマニエッロ　100％
           ススマニエッロはサンジョヴェーゼの遠戚にあたる品種で、樹齢15年を超えると極端に収量が激減してしまうという特徴があり、
           そのため、大量生産が求められていたサレントでは見向きもされなくなり、絶滅の危機に瀕していましたが、昔から志のある生産者や質を求める生産者に
　　　　よってよみがえった品種。　この品種から造られるワインは、濃い色調で非常にアロマティックでエレガントなワインになるのが特徴
醸造：ぶどうを手摘みで収穫、温度コントロールさせたステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクと様々な産地およびロースト違いの樽で熟成。
特徴：濃いルビーレッド。ブラックベリー、黒スグリ、ザクロ、プラム、黒コショウ、甘草やシナモン、タバコなどスパイスの香り。
　　　味わい、アタックは、優美で力強い。凝縮した果実味、シルキーなタンニンで、酸味もしっかりあり、スパイシー、後味にもしっかり果実が豊かに残る辛口の赤ワイン。
料理：肉料理、ラグーのパスタ料理。

IVS Japanの年内最後のイベントでした。新年は、1月19日にランチタイムテイスティングを開催いたします。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　IVS Japan　事務局

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