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2017年11月26日 (日)

11月Lunch Time Tasting<6周年記念パーティー>レポート~ Sento Bene

IVS Japan 6周年記念パーティー 今回は、外苑前にあるセントベーネ/Sento Beneで開催いたしました。

テイスティングいただいたワインは、イタリアの北から南まで、スプマンテ・白・赤と多数ご用意、合わせて、テレビ番組などで大活躍中のSento Bene加藤シェフの素晴らしいお料理をお楽しみいただきました。



6周年の記念の挨拶後、ウエルカムドリンクとして2017年の新酒(ノヴェッロ)で乾杯!!!

料理は、各種前菜の盛り合わせから始まり、プリモでラザーニア、ウニパスタをはじめ数々パスタ類。セコンドは、ラック豚肉が手に入ったとのことでローストして骨つき肉。最後にデザートでティラミス。

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ワインは、以下の8種類を自由に楽しんでいただきました。

1.スプマンテ・ブリュット
2.”フルラナ” フリウラーノ・コッリオ"
3.ガヴィ・ディ・ガヴィ
4.ビアンキ・モンテプルチアーノダブルッツォ
5.”イル・ファルコーネ” カステル・デル・モンテ・リゼルヴァ
6.”イル・ネーロ・ディ・カサノーヴァ” トスカーナ ロッソ
7.スペシャルX  = ノヴェッロ プリミティーヴォ デル サレント
8.スペシャルXX = ムスケン マルケ ロッソ

また、恒例のイタリアクイズにてワインの景品をプレゼント。(7名の当選者)

最後に素晴らしいカンツォーネで締めました。

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7周年記念パーティもよろしくお願いいたします。


【ワインについて】
①ワイン名:スプマンテ・ブリュット NV    V.S.Q.
 メーカー:サラパルータ
 産地:シチリア州
 ブドウ品種:グレカニコ、シャルドネ
 コメント:長期間のシャルマー方式で造るため独特の風味があり、バランスが取れたフレッシュでエレガントな辛口スプマンテ。フレッシュなフルーツとかすかなパンの香り、複雑でありながらバランスのとれた味わい。

②ワイン名:”フルラナ” フリウラーノ・コッリオ 2015 DOC
 メーカー:コンティ フォルメンティーニ
 産地:フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
 ブドウ品種:フルウラーノ
 コメント:ワイルド・フラワー、ビターアーモンド、ハチミツを思い起こさせる香り。ベルベットのようになめらかで、味わいは柔らかく、しっかりとした味わいとバランスの良さを感じます。後味にほろ苦さがあり料理との相性が抜群。

③ワイン名:ガヴィ・ディ・ガヴィ 2016 DOCG
 メーカー:フォンタナフレッダ
 産地:ピエモンテ州
 ブドウ品種:コルテーゼ
 コメント:ガヴィ村で造られたガヴィ・ワインです。ミネラル、青リンゴ、レモンのようなフレッシュな香り。味わいもフレッシュな柑橘系フルーツとミネラルが感じられる。まだまだ若いワインだが、このフレッシュさ味わう

④ワイン名:ビアンキ・モンテプルチアーノダブルッツォ 2015 DOC
 メーカー:ウマニロンキ
 産地:アブルッツォ州
 ブドウ品種:モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン
 コメント:カベルネ・ソーヴィニヨンをわずかに加え、オーク樽で3か月熟成させたバランスのとれたワインです。心地よい凝縮した果実味、柔らかいタンニンとまろやかな味わいは、パスタや肉料理によく合います

⑤ワイン名:”イル・ファルコーネ” カステル・デル・モンテ・リゼルヴァ 2011 DOC
 メーカー:リヴェラ
 産地:プーリア州
 ブドウ品種:ネーロ・ディ・トロイア、モンテプルチアーノ
 コメント:フレンチオークのバリックで熟成されており、フルボディでコクのある味わいが特徴。また、6年の熟成を経た複雑な味わい。南イタリアのバローロ!?。驚異的な凝縮感がありながら味わいのバランスが素晴らしい

⑥ワイン名:”イル・ネーロ・ディ・カサノーヴァ” トスカーナ ロッソ 2012 DOC
 メーカー:スピネッタ
 産地:トスカーナ州
 ブドウ品種:サンジョヴェーゼ
 コメント:比較的若い樹齢のサンジョヴェーゼから収穫したブドウを醸造し、フレンチオーク樽で熟成させる。熟したベリーやチェリーの香りに、ほのかにタバコのニュアンスが感じられ、果実味とまろやかなタンニン、酸味のバランスが最高


⑦ワイン名:プリミティーヴォ デル サレント ノヴェッロ 2017
 メーカー:カステッロ モナチ
 産地:プーリア州
 ブドウ品種:プリミティーヴォ
 コメント:紫がかったルビー色、新種らしいフレッシュかつ凝縮したベリーの香り。味わいは、フレッシュでまろやかで果実味。

⑧ワイン名:ムスケン 2015 IGT
 メーカー:セルヴァグロッサ
 産地:マルケ州
 ブドウ品種:サンジョヴェーゼ50%、メルロ30%、カベルネフラン20%
 コメント:凝縮したベリーの香り。上品な酸とフレッシュ果実味のバランスがよい。料理との相性が抜群

ご参加者様、ご協力いただきましたインポーター・レストランSento Beneの皆様のおかげで盛会となり、誠にありがとうございました。

次回イベントにもご期待くださいませ。

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IVS Japan事務局


 11月11日(土)LTT  ランチタイムテイスティング 募集中

     IVS Japan 設立6周年記念パーティ

 11月はIVS Japan 設立6周年を祝い、贅沢な内容でお届けいたします!

 会場はセントベーネ(Sento Bene)。テレビ番組『得する人損する人』でサイゲン大介に唯一黒星をつけたプロのシェフ、加藤さんが繰り出す絶品イタリア料理とイタリアワインのアッビナメント!

テイスティングワインは北~南までスプマンテ、ビアンコ、ロッソと多数揃ってます。

イタリアクイズもあります!正解者にはワインのプレゼントもご用意しております。 

【日程】 11月11日(土)13:00~15:00
【会場】 セントベーネ(外苑前)東京都渋谷区神宮前3-1-28 ベルタウン青山2階

【会費】IVS会員:5,500円 ビジター(非会員):6,500円 

    ※当日のご入会で会員価格が適用されます。

           ※キャンセルチャージ:前日及び当日のキャンセルは100%