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2017年7月16日 (日)

7月のLunch Time Tasting ~WINE WAVE × ALMA~


7/8(土)にIVS JapanLTTを開催致しました。

ご参加頂きました皆様ありがとうございました。

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【テーマ】:WINE WAVE x ALMA

非常に魅力的なワインを扱うイタリアワイン専門インポーター、株式会社WINE WAVEの土橋純一氏をお迎えし、今回初めてのLTT会場となる恵比寿のALMAで行いました。ALMAは宮城県仙台発祥のレストラン。

ワインテーマはイタリア半島のふくらはぎマルケ州とアブルッツォ州のワインを中心に、スプマンテ1種、白2種、赤2種の計5種類のワインをテイスティング頂きました。

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今回のワイン生産者について:

TERRE VERDI(テッレ ヴェルディ) ワインは、2番目と4番目。
アドリア海に面した県都の港町アンコーナから内陸に30km入った町イエージは、今日世界的にも人気の高い白ワイン、ヴェルデッキオの生産地。

優良生産者と葡萄栽培農家組合との新たな試みとして発足したテッレ ヴァルディは、最新の醸造設備のもとで果実味豊かなヴェルデッキオと赤ワインのコンサルタントには新たに醸造家リカルド・コタレッラ氏を招聘することで高品質で飲み飽きのしないワイン造りの実践を目指しています。

ROBERTO LUCARELLI(ロベルト ルカレッリ) ワインは、3番目。
ルカレッリ家は数世代に亘って葡萄栽培を行ってきました。現当主ロベルトの代になり自らのワイン造りを行うべく1998年にカンティーナを起ち上げました。

所有する畑は18haで、ビアンケッロとサンジョヴェーゼにほぼ集約して栽培を行っています。土壌は主に石灰を含む粘土が主体でサンジョヴェーゼの畑では硅土質粘土の土壌。ビアンケッロに関しては樹齢の古いものは伝統的な整枝方法であるカポヴォルトで近年植えたものはコルドンで整枝しています。ビアンケッロの可能性に掛ける生産者。

DI CAMILLO(ディ カミッロ) ワインは、5番目。
1900年代からアブルッツォ州南部キエティ県のポッジォフィオリートで4代に亘って葡萄を栽培しています。
1930年代になって新たな葡萄園の購入と自らのワイン造りを開始。近年カンティーナには醸造、熟成、瓶詰まで一貫して行えるよう改装され、安定した酒質を生み出す家族経営のワイナリーとして運営されています。標高250mを超える高地の南向きの斜面に葡萄畑を所有。所有する畑では早くから無農薬栽培を実践してきました。
この地らしい豊かな果実味としっかりとした飲みごたえのある味わいが大人気。

~WINE WAVE INC. より~

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【ワインリスト】


①ワイン名:ボルゴ・インペリアーレ・スプマンテ・ブリュット   NV  人気度(15/28名)
メーカー:ボルゴ・インペリアーレ
産地:ロンバルディア州
ブドウ品種:ガルガーネガ主体・マルヴァジーア他
醸造:ぶどうを収穫、ステンレスタンクで発酵、2次発酵は、シャルマ方式 11.5%
特徴:輝きのあるストローイエロー。洋ナシや青りんごの香り。
   爽やかで活き活きとした酸とフレッシュな果実味を味わえるすっきりさわやかな夏向きスパークリングワイン。
料理:前菜に合わせる。

②ワイン名:ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・イエージ 2015   DOC  人気度(6/28名)
メーカー:テッレ ヴェルディ
産地:マルケ州
ブドウ品種:ヴェルデッキオ 100%
醸造:平均樹齢8~25年のぶどうを収穫、14日間ステンレスタンク発酵、その後ステンレスタンクで6か月、瓶熟1か月の熟成 12.5%
特徴:輝きのある淡いレモンイエロー。柑橘系の香り、オレンジの花の香りやフェンネルの香り。若干ナッツの香りも味わいは心地よい果実味とキレのある酸とのバランスが良く、塩味もあり、後味に苦みを感じるフレッシュな辛口白ワイン。
料理:魚介類、鶏肉のサラダに合わせる。

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③ワイン名:ラ・リーペ・ビアンケッロ・デル・メタウロ 2016 DOC   人気度(17/28名)
メーカー:ロベルト ルカレッリ
産地:マルケ州
ブドウ品種:ビアンケッロ 100% 他のエリアではビアンカーメと呼ばれメタウロ川流域でのみこの品種名で呼ばれている。

香りは、そんなに強くなく、ミネラル感(塩味)が特徴
醸造:平均樹齢22~25年のぶどうを収穫、20-22日間ステンレスタンク発酵、その後ステンレスタンクで5か月、瓶熟2か月の熟成。13.0%
特徴:輝きのある淡いレモンイエロー。グループフルーツの柑橘系の香り、白桃の果実香、アカシアの花の香り、蜜蝋もある。
   味わいは果実味と酸味、塩味のミネラルが感じられ、透明感あり軽快で後味に苦みがありキレのよい辛口白ワイン。
   ②よりしっかりした酒質。
料理:小イワシのフリット、グリーンアスパラ、魚介のパスタに合わせる。

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④ワイン名:ロッソ・ピチェーノ  2014 DOC  人気度(14/28名)
メーカー:テッレ ヴェルディ
産地:マルケ州
ブドウ品種:モンテプルチアーノ 60% サンジョヴェーゼ 40%
醸造:平均樹齢8~20年のぶどうを収穫、14日間ステンレスタンク発酵、その後ステンレスタンクと一部バリックで7か月の熟成。12.5%
特徴:明るいルビーレッドからガーネット色。フレッシュなプラムやブラックチェリーの果実香、スミレ、黒コショウ、セージなどの
ーブの香り。
   味わいは果実味でやさしいアタック。程よい繊細なタンニン。サンジョヴェーゼからの酸味で軽快かつ透明感のある赤ワイン。
料理:カルパッチョ、トマトソースのパスタ、チーズに合わせる。

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⑤ワイン名:モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・リゼルヴァ 2013 DOC  人気度(18/28名)
メーカー:ディ カミッロ
産地:アブルッツォ州
ブドウ品種:モンテプルチアーノ 100%
醸造:平均樹齢5年のぶどうを収穫、15日間セメントタンク発酵、その後セメントタンクとバリックで24か月、瓶熟6か月の熟成。。14.0%
特徴:濃いルビーレッド色。凝縮したプラムやカシス、ダークチェリーの香り、樽からのカカオやローストやバニラの香り、リコリスや黒コショウのスパイスもあり複雑である。
味わいは、凝縮した果実とまろやかな酸味、しっかりとしたタンニン。厳格でかつエレガントな赤ワイン。
料理:牛肉のタルタル、チーズに合わせる。

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(瀬戸)

ご参加下さいました皆様、ありがとうございました。

次回のイベントは7月26日(水)のDTT@表参道La Coppola、 

8月は、LTTはお休みでございまして、林茂先生『イタリアワインの教科書』セミナーがございます。

是非ご参加お待ちしております。

IVS Japan事務局 

 


7月の Lunch Time Tasting  『WINE WAVE × ALMA』 

【日程】 7/8(土)12:30~14:30 

【会場】 アルマ(恵比寿)

【会費】 会員:3500円 ビジター(非会員):4500円

ワインはあのインポーター' WINE WAVE’ 土橋様をお迎えします! 

ALMAの東北野菜たっぷりのお料理に合わせて、夏にぴったり、イタリア中部アドリア海に面する ≪マルケ・アブルッツォ州≫を中心にたっぷり5種類!お楽しみください!

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