6月のIVS Japan LTTは第3週の17日(土)に開催致しました。
ご参加頂きました皆様ありがとうございました。
【テーマ】:ALTOLIVELLOxIL FURLO
1番のワイン
生産者 フォッソ コルノ社(FOSSO CORNO)
所在地:アブルッツォ州 ロゼート デッリ アブルッツィ
フォッソコルノのオーナーであるビスカルド家は、
現オーナーのマルコ氏が、自らがワインビジネスで培ってきた経験に基づき、本来あるべきワイナリーの姿勢と方向性を考え、日常の生活に密着した、素直に美味しいと思えるワインを造り出すことを決断します。そして、
土壌調査を行い、
2番目以降のワイン:
生産者 モンキエロ カルボーネ(MONCHIERO CARBONE)
所在地:ピエモンテ州・カナレ
ピエモンテのワイン産地は、
オーナーのマルコはアルバ醸造学校を卒業後、
1990年代初頭、生まれ育ったカナレへ戻り、
2005 年よりロエロがDOCG に昇格。ネッビオーロからのロエロロッソ、土着の白ブドウ・
※ALTOLIVELLO社のホームページよりの資料
【ワインリスト】
①ワイン名:チーマビアンカ 2016 人気度(7/23名)
メーカー:フォッソコルノ社
産地:アブルッツォ州
ブドウ品種:シャルドネ50%・ソーヴィニヨン50%
醸造:丘陵地の寒暖の差を活かしたぶどうを9月上旬に収穫、
特徴:輝きのある緑がかったレモンイエロー。柑橘の香、芝生、
爽やかで活き活きとした酸とフレッシュな果実味、
料理:食前酒、魚介のマリネ、シーフードパスタに合わせる。
②ワイン名:ランゲ ファヴォリータ 2016 DOC 人気度(12/23名)
メーカー:モンキエロ カルボーネ社
産地:ピエモンテ州
ブドウ品種:ファヴォリータ 100%
醸造:砂質土壌のロエロの畑から9月中旬にぶどうを収穫、
特徴:輝きのある淡いレモンイエロー。柑橘系の香り、
味わいは心地よい果実味とキレのある酸とのバランスが良く、
料理:ミネストローネ、魚介類、鶏肉のサラダに合わせる。
③ワイン名:ロエロ アルネイス レチット 2015 DOC 人気度(17/23名)
レチット(Recit)とは、小さな王様の意味
メーカー:モンキエロ カルボーネ社
産地:ピエモンテ州
ブドウ品種:アルネイス 100%
醸造:砂質土壌のロエロの畑から9月下旬にぶどうを収穫、
特徴:輝きのあるレモンイエロー。白桃の香り、蜜蝋、
豊かな果実味と酸味、塩味のミネラルが感じられ、
料理:バーニャカウダ、トリッパの白ワイン煮込みに合わせる。
④ワイン名:バルベラ ダルバ ペリーザ 2014 DOC 人気度(15/23名)
メーカー:モンキエロ カルボーネ社
産地:ピエモンテ州
ブドウ品種:バルベーラ 100%
醸造:10月上旬にブドウを収穫。ステンレスタンクで醗酵。
特徴:ルビーレッドで青紫がかっている。
豊かな果実味とバルベーラらしい酸味があり軽快で透明感のある赤
料理:ラグーのタヤリン、カルパッチョ、トマトソースのパスタ、
⑤ワイン名:ランゲ ネッピオーロ レグレット 2014 DOC 人気度(14/23名)
メーカー:モンキエロ カルボーネ社
産地:ピエモンテ州
ブドウ品種:ネッビオーロ 100%
醸造:砂質土壌のロエロの畑から10月中旬ブドウ収穫。
特徴:ルビーガーネット色。凝縮したチェリーの香り、ローズ、
味わいは、凝縮した果実とビロードのようなタンニン。
料理:牛肉のロースト、熟成したチーズに合わせる。
(瀬戸)
【お食事】
1.前菜の盛り合わせ(ズッキーニのトンナータソース、インサラータ・ルッサ、バーニャカウダ)
2.ラグーの手打ちパスタ
3.コトレッタ・ア・ラ・ピエモンテーゼ サヴィーニ風
■□■ 6月のLunch Time Tasting 『ALTOLIVELLO × IL FURLO』 ■□■
初のコラボ、インポーターAlto livello㈱のワインをご賞味ください。
伊東社長よりピエモンテ州を中心にセレクトされたワインのご説明を頂きます。
6月のLunch Time Tastingは 土地の個性が感じられる高品質ワインのみを扱っておられるインポーターALTOLIVELLOの伊東長敏氏をお迎えします。
ピエモンテを中心に、初夏に楽しみたい白ワイン3、赤ワイン2、合計5
生産者の想いや土地の個性等
これ程までに贅沢な内容を3500円で楽しめるのはIV
【日程】 6/17(土)13:00~15:00
6月のLTTは、第3土曜日の開催ですのでご注意下さい。
【会場】 イル フルロ(大手町)
【会費】 会員:3500円 ビジター(非会員):4500円